Met al dat groen uit de zelfoogsttuin kun je niet alleen je avondmaal vullen, maar ook eens een lekkere verfrissende smoothie maken voor tussendoor. Lekker én gezond! Je kunt hier ook prima het minder mooie blad voor gebruiken of een krop sla die op doorschieten staat. Een smoothie is net als soep de ideale, snelle manier om je restjes groenten op te maken én om je creativiteit op los te laten. Alle variaties zijn denkbaar, en je zult zelf al doende ontdekken welke combinaties jij lekker vindt.

Ingrediënten:

- allerlei soorten groen, zoals andijvie, sla, spinazie, bindsla, bleekselderij, snijbiet, bietenloof, de jonge toppen van brandnetels,....

- er zijn mensen die ook het groene blad van kolen gebruiken, zoals boerenkool of het blad van broccoli.

- verder: wat fruit zoals appel, meloen, peer, sinaasappel, banaan,.....

- als het nodig is voor de blender: wat fruitsap of water

Bereidingswijze:

Scheur of snijd het groen en fruit  in grove stukken, doe het in de blender met eventueel wat vocht erbij, mixen en direct serveren.